250 грамм куриной грудки (без костей и кожи),
1 средняя луковица,
два стакана нашинкованной капусты (примерно 100 грамм ,
две столовых ложки оливкового или другого растительного
масла,
400 грамм яичной лапши,
три столовых ложки сливочного масла,
три столовых ложки муки,
1 стакан куриного бульона,
один стакан сметаны,
одна столовая ложка горчицы,
1/4 чайные ложкимолотого черного перца,
два стакана тертого сыра.

На 6 порций: 6 средних кукурузных початков, обертки и волосы удалим 30 грамм сливочного масла или маргарина 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки молотого черного перца 15 грамм свежего шнит-лука, нарубить, или зеленого лука, тонко нарезаем

На 4 порции: 2 ст л растительного масла 1 литров уковица, мелко порезанная 1 крупная картофелина, очищенная и порезанная на кусочки 500 грамм фарша из баранины или говядины 2 ст л пасты карри 700 грамм тыквы или репы, очищенной и порезанной на кусочки 415 грамм консервированной фасоли в томате

На 8 порции:
Мясо:
1 кусок говядины (могучий кусок мяса, с ребрышками с одной стороны – rib joint) – примерно 1,6 килограмм
1 маленький butternut squash («серый калифорнийский орех») порежем вдоль на 6 частей.
16 головок лука шалот, очищенных (очень маленьких)

Для корочки:
25 грамм масла
1 25 грамм свежих белых хлебных крошек
10 грамм свежего тимьяна, мелко порубленного
20 грамм мелко порубленной петрушки
соль и черный перец по вкусу
2 столовых ложки хрена или соуса с хреном.

Для подливы:
150 миллилитров красного вина
1 чайная ложка кукурузной муки
150 миллилитров говяжьего бульона

На 8 порций: гусь весом 5.4 килограмм 25 грамм сливочного масла 4 ст л красного вина, медры или портвейна, смешанного с 4 ст л воды 8 полосок бекона
Для начинкиЛ 175 грамм хлебных крошек (хлеба из непросеянной муки) 2 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных 1 литров итров уковица, очищенная и мелко порезанная 1 яйцо соль и черный молотый перец горсть листьев шалфея 1 ч л тертого мускатного ореха
Для яблочного соуса: 1 большое яблоко, очищенное и порезанное 1 литров итров уковица, порезанная 25 грамм сливочного масла 100 миллилитров сидра 1 ч л меда соль и черный молотый перец